La teinture est une macération alcoolique qui permet d’extraire arômes et propriétés des plantes de manière qualitative, l’alcool étant un excellent solvant et, bonus, un parfait conservateur.

On connait les fleurs de Bach, au goût de Cognac, histoire de s’envoyer une lichette en toute impunité. On peut faire des macérations avec du rhum ou n’importe quel breuvage s’approchant des 50° mais on va préférer la vodka ou un alcool de fruit pour un goût neutre.

Il nous faut 500ml d’alcool pour recouvrir 100g de plantes sèche (200g de plante fraîche découpée), on dispose le macérat dans un endroit sombre et sec, on remue tous les jours pendant 15 jours / 3 semaines.
On presse la plante, voilà! Il ne reste qu’à filtrer et embouteiller, sans oublier d’étiqueter.

Oué, il y a plein de seaux ! Ce sont les rinçages des jus d’empâtage ; pour la triple : 1 et 4ème jus, simple : 2 et 3.
Traditionnellement, les moines utilisaient ces 4 jus pour fermenter des bières de différents niveaux de prestige, le petit moineau se désaltérait avec une petite légère au pichet et l’évêque se cognait celle qui tape dans son calice.

inscruste de  radis et rabioles. 1/3 moins de déchet sur les maraîchages de Chambord ! big up la team

deux levure différentes ont été utilisées :
- une très aromatique pour la triple
- une plus neutre pour la simple, afin de garder les saveurs des plantes.

on verse la levure sur le moût et on referme hermétiquement. Le barboteur rempli d’eau et de starsane (désinfectant) évitera tout contact avec l’hostie monde extérieur.

et le lendemain après midi….

Les gargouillement prononcés du matin annonçaient l’éruption.

Un ingénieux système de tuyauterie gitan d’évacuer le trop plein sans risquer une redescente en cuve (milieu stérile).

C’est parti pour quinze jours de fermentation

Dédé, de la brasserie amat’ et déménageuse “Dèche bru” brasse une “Triple d’enculé” et un petite légère rafraîchissante dans notre garage de Préaux.

cheap and chic

malts pils, blé et cara

l’eau chauffe!

moulinette électrique

l’eau chaude est versée sur les malts

hum le bon moût!

et on repasse la même quantité d’eau chaude que de moût écoulé

D’après les recherches de notre précédent article, un mélange d’ammoniaque et d’eau semble être la meilleure recette pour extraire les nuances des lichens.

Voici notre récolte des premiers jours de janvier, sur les chemins de la campagne ouest-berrichonne :

C’est bien beau tout ça mais il va falloir nommer tout ce petit monde… On croit reconnaitre Everia prunastri en haut à droite, et pour les deux autres… (petit trombinoscope chez notesdeterrain…) Humhum, pour celui de gauche… entre Tweedledum et Tweedledee…, peut-être même qu’il faut dire ceux de gauche… Allez, on va dire Parmelia et Parmotrena !
En bas à droite, présence d’apothécies (ce sont les petites bouches comme ci-dessous), on pense à Ramalina fastigiata.

Nous avons mélangé 1/3 2/3 d’ammoniaque/eau dans des bocaux avec les lichens.  ici en mode lampion

Wait and see

L’hiver est la période idéale pour se faire un stock de lichens. On va préférer ramasser ceux tombés au sol plutôt que d’aller déshabiller les arbres chauves.

Nous voilà avec différentes sortes de lichens. Et maintenant ?

Voici quelques ressources sur le process à suivre (liste qui sera enrichie au fil de nos recherches) …

Evernia prunastri :: rose à violet

- Wooltribulation - Fran Rushworth d’après le travaux de Eileen Bolton :
“ Eileen says this is an orchil lichen which gives a deep plum colour with ammonia on wool.  I picked up bits every time I was out, let them dry, then rubbed them through a sieve.  Adding household ammonia diluted one to two with water made the powder swell up.  Stirring several times a day gave a pungent reek to the whole room.  Within days the colour changed from green to khaki.  By day 12, dark plum. “ Site à garder dans le cartons pour d’autres expérimentations tinctoriales.

- Craftinviders - Making dye from lichen par  :
“ Half fill a glass jar with the lichen. Add a mixture of one part ammonia to two parts water. Oxygen is required for the chemical reaction to take place, so the advice is to fill the jar three-quarters full with the solution and to remove the lid to replenish the oxygen every so often. Keep the jar in a warm place and shake vigorously each day. The dye should be left to ferment for at least three months to achieve an intense dye colour. “

Letharia vulpina :: jaune - vert

- Instructable _ Creating Lichen Dyes par Andrea Blum :
“Using a boiling water method ( the other method uses ammonia and takes months), put the lichen in the pot and cover it with water. It’s best to let this soak overnight. The ratio of lichen to water is 2 cup of lichen for 1 ounce of fiber.Lichen dyes are substantive, meaning no mordant needed. All lichens contain acids that hold precursors of colors. It’s not until after you dye that you can play and use modifiers to alter the color.
The the next day, boil the water with the lichen and reduce to simmer. Add your presoaked fabric, in my case, wool, to the dye bath covered completely by the water and simmer until desired color. Maintain a temperature of 190 degrees for about an hour. You can let this bath sit overnight for more intense colors. It’s all an experiment and many factors determine the ultimate color: the age of the plant, the pH of the water, the type of fabric all are factors. “

Généralités ::

- http://mycopigments.com/

Ok, on s’y remet!
Après un long temps de silence, il est temps de remettre ce site à jour.

Dalhia - fleur comestible